Zeemeermintaart voor jarige Alexis (6)

Het is een drielaagse vanillecake gevuld met blauwebessen mascarponecreme en merengue, afgewerkt met botercreme en fondant. De zeemeermin is ook van fondant, de bubbels van gelatine. Foto’s maken in de avond is toch wat lastiger bij daglicht, met een statief lukte het redelijk..