Winterbruidstaart voor Bas en Carlijn

Ik mocht voor mijn oud-buren Bas en Carlijn een bruidstaart maken. Ze trouwden op 30 januari en kozen daarom voor blauwe ijsbloemen (passend bij hun eigen outfits) en bijbehorend sneeuwpoppenbruidspaar. Omdat ze allebei dol zijn op frambozen en passievruchten heb ik speciaal voor hen een taart bedacht: een krokante bodem van noten, daarop passievruchtencurd, vanillecake, frambozenmousse met een interieur van frambozen/passievruchtengelei. De taart was afgewerkt met frambozenbotercreme en marsepein, decoraties van fondant en icing.