Bruidstaart voor Nicolle en Gijs

Voor mijn overburen mocht ik hun bruidstaart maken! Liefst een met een ‘structuurtje’ in plaats van marsepein. De bovenste 2 taarten zijn van kokoscake gevuld met lemoncurd, yoghurtmousse met limoenparels op een pistachebodem. De onderste is een amandelcake gevuld met frambozengelei, champagnebavarois met verse frambozen op een krokante bodem van hazelnoot en amandel. Beide taarten zijn afgewerkt met meringue en kokos. De bruid had een erg leuk bordje gemaakt met de smaken!